1 باذنجان كبير الحجم

1 حبه بندوره متوسطه الحجم

10 عروق بقدونس كبيره

ربع كوب جوز

1 فص ثوم

رشه ملح             

عصير نصف ليمونه

للزينه:

زيت زيتون    

بقدونس مفروم 

1.ندهن الباذنجان بالزيت ونضعه على النار مباشره حتى يستوي ونستشعر ذلك بادخال السكين في الباذنجان  فان دخلت بسهوله فذلك يدل على استوائها 

2.نقشر الباذنجان ونفرمه بضربات بالسكين بشكل طولي وعرضي 

3.نفرم الثوم والجوز والبندوره والبقدونس ونضيفهم للباذنجان 

4.نضيف الملح وعصير الليمون ودبس الرمان للخليط 

5.نضع الخليط بصحن تقديم ونزينه بزيت الزيتون والبقدونس المفروم 

وصحتين وعافية