ننصحك.....لازالة الملح الزائد بالطبخة اضافة حبة بطاطا مقشرة وستمتص الملح الزائد
وصفات مصورة
المسخن

طبق رئيسي

Press Esc to close X

تمت الإضافة في

17/05/2014

عدد المشاهدات

1324

مفاتيح وصول



لمحة

اﻟﻤﺴﺨﻦ ﻣﻦ أﺷهر اﻷﻛﻼت اﻟﻔﻠﺴﻄﯿﻨﺔ اﻟﺘﺮاﺛﯿﺔ، ﺣﯿﺚ اﺑﺘﻜﺮت ﻣﻦ ﻗﺒﻞ اﻟﻔﻼﺣﯿﻦ ھﻨﺎك ﺣﯿﺚ ﺗﻜﺜﺮ
اﻟﻤﻨﺎطﻖ اﻟﺮﻳﻔﯿﺔ.وﻣﻜﻮﻧﺎت ھﺬه اﻷﻛﻠﺔ ﺟﺎءت ﻣﻦ ﺑﯿﺌﺔ اﻷرض اﻟﻔﻠﺴﻄﯿﻨﯿﺔ ﺣﯿﺚ ﺗﺘﻜﻮن ﻣﻦ طﺒﻘﺎت
اﻟﺨﺒﺰ اﻟﺒﻠﺪي اﻟﻤﺨﺒﻮز ﻋﻠﻰ (اﻟﻄﺎﺑﻮن) اﻟﺬي اﻋﺘﺎد اﻟﺴﻜﺎن ﻋﻠﻰ ﺻﻨﻌﻪ ﻣﻨﺬ زﻣﻦ ﺑﻌﯿﺪ.وﻛﺬﻟﻚ ﻣﻦ
اﻟﺒﺼﻞ اﻟﺒﻠﺪي، وزﻳﺖ اﻟﺰﻳﺘﻮن اﻟﻔﻠﺴﻄﯿﻨﻲ اﻟﺬي ﻳﻐﻤﺮ ھﺬه اﻷﻛﻠﺔ و أﺧﯿﺮا ﺑﺈﺿﺎﻓﺔ اﻟﺴﻤﺎق
اﻟﻔﻠﺴﻄﯿﻨﻲ اﻟﺬي ﻳﻨﻤﻮ ﺑﻜﺜﺮة ﻓﻲ اﻟﺒﺮﻳﺔ واﺿﺎﻓﺔ اﻟﺪﺟﺎج و أﺣﯿﺎﻧﺎ اﻟﺼﻨﻮﺑﺮ ﺣﯿﺚ ﺗﻨﻤﻮ أﺷﺠﺎر اﻟﺼﻨﻮﺑﺮ
ﻓﻲ اﻷراض اﻟﻔﻠﺴﻄﯿﻨﯿﺔ ﺑﺼﻮرة طﺒﯿﻌﯿﺔ.و إﻋﺘﺎد اﻟﻔﻠﺴﻄﯿﻨﯿﻮن ﻋﻠﻰ ﺗﻘﺪﻳﻢ اﻟﻤﺴﺨﻦ ﻓﻲ اﻟﻮﻻﺋﻢ و
اﻷﻋﺮاس اﻟﺮﻳﻔﯿﺔ.ﺛﻢ أﺻﺒﺢ اﻟﻤﺴﺨﻦ ﺷﺎﺋﻊ ﻓﻲ أﻏﻠﺐ اﻟﻤﺪن ﻓﻲ ﺑﻼد اﻟﺸﺎم وأﻧﺘﺸﺮ ﻟﻠﻌﺎﻟﻢ .و
ﺗﺴﻤﯿﺘﻪ ﺗﻌﻮد ﻟﻄﺮﻳﻘﺔ ﺗﺤﻀﯿﺮه.

 الكمية تكفي من اربعة الى ستة اشخاص

مدة التحضير نص ساعة

مدة الطهي ساعة


المقادير


12 حبات بصل مقطع مربعات خشن


دجاجتين


صنوبر او لوز محمص


خمس  ملاعق سماق


5 حبات هيل


ملح


بهار دجاج


اربعة ارغفة خبز طابون


 كوب زيت زيتون للبصل


ملعقتان زيت زيتون للدجاج


لتران ماء لسلق الدجاج 


 

 


طريقة التحضير


1.اسلقي الدجاج بتقليبة ببصلة بملعقتين من الزيت  الزيتون والبهار والهيل ثم غمره بماء  حتى يستوي


2. قلبي البصل بزيت الزيتون  ثم غطيه بعد رشه بالملح واتركيه يدبل


3.صبي على البصل مرق الدجاج بحيث يغمره وملعقتين  سماق واتركيه ليستوي ويغلي


4. اغمسي الخبز بالبصل والمرق والزيت بسرعه ليتشرب قليلا ويطرى


5. ثم ضعي الخبز بصينيه وفوقه  طبقه بصل ثم رشه سماق والدجاج وعلى الدجاج ايضا سماق


( ممكن نضع الارغفة طبقات وعلى كل رغيف بصل وسماق وصنوبر ويشوى الرغيف الاول ثم الرغيف الاخر مثل الاول ويشوى وهكذا


اخررغيف يوضع عليه الدجاج وبصل وسماق وصنوبر ويشوى)


6. نشويه  بالفرن من الاسفل ثم من الاعلى ونزينه بالصنوبر او اللوز المحمص


 

 

 



المسخن

Press Esc to close X

المسخن

Press Esc to close X




التعليقات






من نحن | وصفات مصورة | مناسبات | مقالات و نصائح | ريجيم و دايت | تواصل معنا