ننصحك.....لازالة الملح الزائد بالطبخة اضافة حبة بطاطا مقشرة وستمتص الملح الزائد
وصفات مصورة
شيشبرك

طبق رئيسي

Press Esc to close X

تمت الإضافة في

28/05/2014

عدد المشاهدات

1752

مفاتيح وصول



لمحة

طبق مشهور ببلاد الشام وبالاخص بسورية ولكن ترجع اصوله لاذربيجان وروسيا حيث يقلى ويقدم بجانب سور كريم في روسيا

وفي اذربيجان يطبخ ويقدم بشوربة اما ببلاد الشام يشوى ويطبخ باللبن الزبادي وبجانبه ارز ابيض احيانا


المقادير

 


عجينة الشيشبرك:


كوبان طحين


نصف كوب حليب سائل


ملعقتين كبار زيت نباتي


نصف ملعقة صغيرة ملح


طحين للرق


حشوة الشيشبرك:


ربع كوب صنوبر محمص


 بصلة مقطعة ناعم


نصف كيلو لحم مفروم ناعم


نصف ملعقة بهار


نصف ملعقة ملح


ربع ملعقة صغيرة قرفة


زيت نباتي


اللبن المطهو:


كيلو ونصف لبن زبادي


ملعقة ونصف  نشاء


بيضة


نصف ملعقة صغيرة ملح


4 اسنان ثوم مهروس


ملعقتان  كبيرة زبدة


 ملعقتان كبار كزبرة مفرومة ناعم


كوبان ماء


 


طريقة التحضير


1.      نقلب اللحم المفروم بالبصل والزيت على النار ونملح ونبهر وقرفة


2.      نعجن عجينة الشيشبرك ونغطيها ونتركها ترتاح نضف ساعة


3.      نرق العجين بقليل من الطحين  بسماكه نصف سم و نقطعها بقطاعة دائرية او بفنجان قهوة بقطر 3-4 سم


4.       نضع على كل دائرة نصف ملعقة صغيرة من الحشوة  ونغلقها متل القطايف ومن


ثم  نلفها  من طرف الاول على الثاني متل شكل القبعة


5.      نحمرها بالفرن من الاسفل والاعلى 


6.      نخلط اللبن مع البيضة والنشا   والملح بخلاط كهربائي يدوي  ونضعه على النار حتى يغلي


مع التحريك نضيف كوبان ماء على الخليط ونحرك جيدا ونبقيه على النار


7.      نضع حبات الشيشبرك باللبن ونبقيه على النار لنصف ساعة 


8.      نقلب الثوم المهروس بالزبدة ونضيفها على اللبن ونترك قليلا منها لنقلبها مع الكزبرة المفرومة للزينة ( اختياري)


نسكب بطبق التقديم الشيشبرك واللبن ونزينها بالكزبرة 


 



شيشبرك

Press Esc to close X

شيشبرك

Press Esc to close X




التعليقات






من نحن | وصفات مصورة | مناسبات | مقالات و نصائح | ريجيم و دايت | تواصل معنا