ننصحك.....لازالة الملح الزائد بالطبخة اضافة حبة بطاطا مقشرة وستمتص الملح الزائد
وصفات مصورة
العدس برقاق

طبق رئيسي

Press Esc to close X

تمت الإضافة في

09/06/2014

عدد المشاهدات

2517

مفاتيح وصول

شوربه عدس,رقاق,عجين


لمحة

طبق من مدينه يافا الجميله,نقدمه لك سيدتي لتستمتعي بطعمه اللذيذ


المقادير

 


مقادير العجين


كوبين طحين


ربع ملعقه صغيره ملح


رشه زيت زيتون


كوب ماء دافئ


مقادير الشوربه


بصله مفرومه ناعم


ملعقتين كبيرتين زيت زيتون


كوبين عدس احمر مجروش


كميه ماء تكفي لصنع الشوربه


(بعض انواع العدس يلزمها ماء اكثر من غيرها وهنا لا نريد الشوربه كثيفه بل سائله قليلا لان الرقاق سوف يكثفها )


ملعقه صغيره كمون


رشه ملح


مقادير الزينه


بصلتين


حزمه بقدونس صغيره


ملعقه كبيره سماق


 


طريقة التحضير

 


1.نخلط مقادير العجين ثم نتركها ترتاح لربع ساعه


2.نقلب البصله بزيت الزيتون حتى تصفر ثم نضيف العدس بعد تنقيته وغسله


3.نقلب العدس قليلا ثم نضيف له ماء وملعقه صغيره كمون ورشه ملح


ونتركها على النار حتى تغلي ثم على نار هادئه لمده ساعه الا ربع


4.نمد العجين فوق سطح مرشوش بالطحين لتصبح رقيقه ثم نقطعها بشكل شرائط طوليه


5.نحاول مد الشرائط اكثر باليد ثم نفردها فوق سطح مرشوش بالطحين ونتركها لتجف تماما


6.في هذه الاثناء نحضر الزينه بان نقطع بعض الاشرطه من العجين لمربعات


ونقليها بزيت ساخن وشرائح البصل حتى تتحمر بمقدار بصله


7.البصله الاخرى المقطعه شرائح نفركها بالسماق


8.بعد استواء العدس وجفاف الرقاق نقوم بوضع الرقاق بالعدس


ونتركه على النار لخمس دقائق حيث ان الرقاق سيكثف الشوربه


9.نسكب الشوربه في صحون واسعه ونزينها بالبقدونس والبصل المحمروالبصل بالسماق وتقدم


 



العدس برقاق

Press Esc to close X

العدس برقاق

Press Esc to close X




التعليقات






من نحن | وصفات مصورة | مناسبات | مقالات و نصائح | ريجيم و دايت | تواصل معنا