ننصحك.....لازالة الملح الزائد بالطبخة اضافة حبة بطاطا مقشرة وستمتص الملح الزائد
وصفات مصورة
الديك الرومي المحشي وصفة صديقتنا شمس الشتاء

مسابقة رمضان1435 /2014

Press Esc to close X

تمت الإضافة في

17/07/2014

عدد المشاهدات

1040

مفاتيح وصول



لمحة

طبق فاخر جدا في العزايم والمناسبات


المقادير

 


ديك رومي وزن 8 كيلو


كأسين ملح خشن لتنظيف الديك


كوب زبدة


ملح حسب الرغبة


ملعقتان كبار بهار


ملعقتان كبار الاوريغانو


ملعقتان كبار ريحان


عصير ليمونتان


 ملعقتان بهار مشكل


نصف كوب لبن نعاج


ملعقتان كبارصلصة بندورة


الحشوة:


2كيلورز بسمتي


زيت  نباتي


فصان من الثوم المفروم


بصلة كبيرة


كيس من البازيلا والجزر


ملعقة هيل مطحون


و4حبات قرنفل


وملعقة قرفة مطحونة


ملعقة من الفلفل الاسود


وملعقة من البهار المشكل والكاري


 


طريقة التحضير


1.ينظف الديك الومي بكأسين من الملح الخشن مع الماء في قدر كبير وينقع لمدة ساعتين


2.بعد ذلك نشطفه بالماء جيدا ثم نذوب نصف كوب زبدة ونضع ملح وبهار الارجوانو وريحان وعصير ليمونتين وبهار مشكل


ونصف كوب لبن نعاج وملعقتين صلصة بندورة طبعا البهارات الكميات من كل صنف ملعقتين والملح حسب الرغبة


3.نقوم بتوزيع البهار على الديك الرومي من الدخل والخارج وننقعه بالبهارات لليوم الثاني


4. حشوة الديك الرومي :


2 كيلو رز بسمتي  ننقعه نصف ساعة وبعدها نضع في قدر زيت ونضع عليه فصان من الثوم المفروم وبصلة كبيرة


وكيس من البازيلا والجزر وبعد الاستواء نضع ملعقة هيل مطحون و4 حبات قرنفل وملعقة قرفة مطحونة


وملعقة من الفلفل الاسود وملعقة من البهار المشكل والكاري ونضع الرز حتى الاستواء


5. بعد ذلك نقوم بحشي الديك الرومي ووضعه في صنية كبيرة عالية الجدار


وتغليفه بالقصدير ووضعه بالفرن لمدة 4 ساعات


ملاحظة يوجد في صدر الديك الرومي ميزان حرارة عند الاستواء يخرج من الصدر اشارة على انه استوى بعدها


نضع باقي الرز في صدر التقديم ونضع عليه الديك الرومي ونرش عليه اللوز وصحة وعافية


 



الديك الرومي المحشي وصفة صديقتنا شمس الشتاء

Press Esc to close X




التعليقات






من نحن | وصفات مصورة | مناسبات | مقالات و نصائح | ريجيم و دايت | تواصل معنا