ننصحك.....لازالة الملح الزائد بالطبخة اضافة حبة بطاطا مقشرة وستمتص الملح الزائد
وصفات مصورة
قدرة

طبق رئيسي

Press Esc to close X

تمت الإضافة في

04/09/2014

عدد المشاهدات

1267

مفاتيح وصول



لمحة

القدرة طبق ترجع اصوله الى مدينة الخليل فيفلسطين وسمي قدرة لانه

كان يصنع بقدر فخاري وهو من الاطباق بتلك المدينة ويقدم بالولائم 


المقادير


كوب حمص حب


3 أسنان ثوم


لحمة قطع بعظم


ملح


بصلة


ثلاث أكواب ارز بسمتي


ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود


نصف ملعقة صغيرة كركم


ربع ملعقة صغيرة قرفة


14 حبة هيل


4 حبات مسمار كبش قرنفل


لوز محمص


ماء


 


طريقة التحضير


1.ننقع كوب الحمص ليلة كاملة بالماء ليتضاعف حجمه وباليوم التالي نسقله مع الثوم على النار لينضج يحتاج تقريبا ساعة


2. نسلق اللحمة مع البصلة لتنضج ونضع اللحم لوحده بصينيه ونرشها ملح وفلفل اسود ونشويها بالفرن لتتحمر خفيف


دون ان تنشف


3.ننقع الارز نصف ساعة ونصفيه ونضعه بقدر على النار ونضيف له الحمص والثوم المسلوق والملح والفلفل الاسود والكركم والقرفة


والهيل نخرج البذور منه ونضيفه ونزيل القشر ونتخلص منه  ونضيف ايضا المسمار ومرق اللحم بدون البصل


( كل  كوب ارز يحتاج كوبان مرق )


4.نترك الارز على النار لتجف الماء نخفض الحرارة على الاخر لربع ساعة ثم نسكبه بطبق التقديم


ونضع اللحم على الوجه ونزينه باللوز المحمص  وتسلم ايديكي


 



قدرة

Press Esc to close X




التعليقات






من نحن | وصفات مصورة | مناسبات | مقالات و نصائح | ريجيم و دايت | تواصل معنا